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磁場輔助凍結(jié)對冷凍熟制面條品質(zhì)的影響【河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院；國家速凍米面制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心；河南省冷鏈食品工程技術(shù)研究中心 ；潘治利；吳陽陽；申佳晉 ；雷萌萌；黃忠民；艾志錄】
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